Le Bordeaux

Nous avons déjeuné au Bordeaux lundi dernier à l’occasion de l’anniversaire de mon mari, et une fois de plus, nous avons passé un excellent moment. Nous aimons venir déjeuner au Bordeaux, car l’accueil y est toujours irréprochable. Cette fois encore, tout était réuni pour que le repas soit agréable. Un grand merci à Raphaële, qui s’est occupée de notre table de cinq avec beaucoup de professionnalisme. Elle a été souriante, attentionnée et très agréable tout au long du service. Nous apprécions également le rythme du repas : très peu d’attente entre les plats, une eau toujours resservie au bon moment et le pain régulièrement proposé tout au long du déjeuner, sans même avoir à le demander. Ce sont ces petites attentions qui font la différence. Une mention particulière pour la délicate attention réservée à l’anniversaire de mon mari : quelques cannelés accompagnés d’une bougie, apportés avec beaucoup de discrétion et d’élégance. Un geste simple, mais qui nous a sincèrement touchés. Une très belle adresse que nous avons toujours plaisir à retrouver. Nous reviendrons avec grand plaisir.

Nous sommes venus dîner au Bordeaux dimanche soir. Nous avons passé un excellent moment. La cuisine était incroyable notamment les souris d’agneau qui ont été très apprécié. Nous remercions particulièrement Émilien pour son service impeccable et sa gentillesse. Nous y retournerons avec plaisir.

Très déçue. Prise en charge très rapide et autoritaire. Serveurs qui ont le boulet. Hormis des huîtres délicieuses, la suite fut très décevante ! Je ne comprends pas le manque de connaissances des vins servis, surtout à Bordeaux. Bref, un poisson fade et mou, un baba au rhum avec une demie cuillère à café de rhum. Un service pas sympathique formé à vendre vite et qui n a pas le temps de vous expliquer quoique ce soit! Un expresso qui n en ait pas un. Pas un chocolat servi avec le café. Par contre l addition ne fut pas fade et même plutôt salée !

Suite à notre venue ce dimanche au brunch de InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel, nous souhaitions faire part de notre déception, d’autant plus que nous étions des habitués de cette adresse il y a encore deux ans. Nous avions gardé le souvenir d’un brunch raffiné, généreux et réellement à la hauteur du standing d’un établissement cinq étoiles. C’est donc avec enthousiasme que nous sommes revenus aujourd’hui, dans l’idée de retrouver cette expérience que nous avions tant appréciée auparavant. Malheureusement, nous avons constaté une augmentation très importante des prix 125€ par personne, alors même que la qualité et la diversité proposées nous ont semblé nettement en recul. Nous avons été surpris de voir des plats très simples, peu travaillés gastronomiquement : pâtes accompagnées de saucisse de Toulouse, purée, salades grecques, pois chiches en entrée… Des préparations qui donnent davantage l’impression d’un buffet classique que d’un brunch de palace. Beaucoup d’éléments semblaient simplement disposés sans véritable travail culinaire ou recherche gastronomique. Même les viennoiseries, autrefois particulièrement qualitatives et fondantes, nous ont paru bien en dessous du niveau auquel cet établissement nous avait habitués. Les desserts et les crêpes étaient corrects, mais là encore, l’offre semblait réduite par rapport aux années précédentes. Ce qui est regrettable, ce n’est pas uniquement l’évolution des tarifs, car chacun comprend le contexte économique actuel. Ce qui déçoit réellement, c’est le sentiment que l’expérience globale n’évolue plus dans le sens de l’excellence attendue dans un établissement de cette renommée et qui porte le nom Gordon Ramsey. Dans une ville comme Bordeaux, reconnue pour sa gastronomie et son exigence culinaire, il est dommage qu’un lieu aussi emblématique puisse donner à certains clients le sentiment que l’on mise désormais davantage sur l’emplacement et la réputation historique que sur l’expérience gastronomique elle-même. C'est une réelle déception de voir une adresse que nous appréciions beaucoup perdre, selon nous, ce qui faisait autrefois sa singularité et son prestige.

Les bourguignons s’installent en Dordogne et pour souffler ce fut direction Bordeaux. Arrivés fin de matinée ce fut cocktail puis déjeuner. Parfait sur la terrasse avec un beau soleil et un vent rafraîchissant. Le must ? @HUGO qui au delà du service impeccable est simple, abordable et souriant. Merci encore pour le beau moment. À bientôt

Très bon moment dans l’ensemble, surtout grâce aux jeunes serveurs qui ont été adorables et très pros bravo à eux .👏 En revanche, dommage de voir le responsable les reprendre devant les clients, c’est assez gênant et pas très respectueux. On a aussi ressenti une différence de traitement entre les tables, ce qui laisse un petit goût amer PS : le baba au rhum n'a été servi que dans les tables les plus bourgeoises par le chef de salle. Espérons que ces points s’améliorent, car l’équipe en salle mérite vraiment d’être mise en valeur.

Excellent service de la part de Noémie, Geoffrey et Romain. Ils ont été rapide et efficaces, rien a dire de négatif ! C'était notre premiere fois a la brasserie et ça seras pas la dernière. Un grand merci également à l'équipe de la cuisine que je n'ai pas pu avoir les nom, les plats était excellent et fait d'une rapidité incroyable. Vraiment rien à dire ! Les serveurs et l'équipe cuisine sont vraiment à l'image de l'hotel et c'est super ! On a passé un super moment, on reviendras sans doute !

Une bonne surprise à notre arrivée dans ce restaurant cosi,accueil très sympathique, notre serveur Hugo très attentionné et à l écoute, et très bon relationnel. Nous avons apprécié et déguster un très bon pâte en croûte et le magret cuit à la perfection mais mon mari a très apprécié le baba au rhum servi parfaitement et remercie le chef pâtissier de cette réalisation. Je recommande ce restaurant qui est excellent Bonne continuation à toute l'équipe Les petits malouins en escapade a bordeaux

Nous sommes mon épouse et moi allés plusieurs fois dans ce restaurant fort cher vu la qualité. Entre autre nous avons constaté que leur fameuse salade de homard est de plus en plus pauvre en homard. Selon le chef de salle cela viendrait de la petite taille des homards. On peut en convenir mais dans ce cas pourquoi ne pas mettre plus de morceaux. Je pense que lors de nos prochains passages à Bordeaux nous éviterons cet établissement

Un vendredi après midi nous souhaitions s’installer pour prendre une boisson en terrasse. Nous n’avons jamais êtes accueillis pour s’installer. Une fois que nous y sommes installés par nous même,15 minutes se sont écoulées oui qu’on nous apporte une carte. Le service a été plutôt rapide mais pas de la qualité attendue d’une maison renommée comme celle ci.