Microbrasserie · Bollwiller (68)
Photos : Google — susceptibles d'être soumises au droit d'auteur.
La Brasserie du Vallon est une microbrasserie artisanale située à Bollwiller, dans le sud de l'Alsace. Elle propose une production de bières et d'hydromels variés, élaborés dans une démarche écologique et avec des ingrédients de qualité. La brasserie dispose également d'une boutique-bar ouverte plusieurs jours par semaine et propose des stages de brassage médiéval.
Informations mises à jour le .
| Lundi | Fermé |
|---|---|
| Mardi | Fermé |
| Mercredi | 10:00 – 22:00 |
| Jeudi | 10:00 – 22:00 |
| Vendredi | 10:00 – 22:00 |
| Samedi | 10:00 – 22:00 |
| Dimanche | Fermé |
Super brasserie avec un brasseur passionné et des produits exceptionnels ! Je recommande !
Excellente découverte ! Le brasseur est un véritable passionné de la bière et de l'idée de faire les choses de manière naturelle et authentique. J'ai adoré les bières et l'ambiance du bar était très conviviale !
Belle découverte de cette petite brasserie au coeur de Bollwiller. Nous avons passé un très bon moment en groupe et avons pu goûter plein de choses que nous ne connaissions pas. A refaire !
Agréablement surpris par cette petite brasserie et l'accueil du gérant qui nous raconte sa passion dans chaque brassage. Ne s'arrête pas à "celle ci est fruité ou amère" mais nous explique sa sélection des grains ainsi que la façon dont il l'a brassé pour chercher ce goût. Favorise le commerce local en sélectionnant ses ingrédients aux alentours mais offrant tout de même une large gamme permettant d'en avoir pour tous les goûts. Pour les soft, je recommande l'eau aromatisée au basilic si vous prenez la voiture après. Bref, produit local, de qualité, un gérant sympa est disponible, de la musique pas trop forte et que j'apprécie et des prix plus que correct... Honnêtement non seulement je recommande mais je pense meilleure brasserie que j'eus faite.
Depuis le temps que je passe devant presque tous les jours, j'ai enfin pris le temps d'aller déguster une vraie bière brassé directement à Bollwiller. Après avoir discuté avec le gérant il m'a conseillé une pression ( faite avec du pain ) et franchement j'ai adoré pourtant je suis très difficile ! Ma fille a bu une citronnade et très bonne aussi. Ouvert jusqu'à 22 h les jours d'ouverture c'est top,je reviendrai pour déguster un bonne mousse bien fraîche ! En plus un gérant très sympathique 😀
Brasserie artisanale fort sympathique. Quentin est un passionné et vous conseillera sur ses propres bières et celles de ses confrères brasseurs. Vous pouvez également profiter d’une séance de découverte du brassage et vous essayer au brassin médiéval. A RECOMMANDER
Voici le temps de la bière de printemps, après la bière de Noel épicée, et la bière de carême riche pour compenser les privations. Voici la bière de printemps #039, légère, avec une amertume très maitrisée et de la fraicheur. La persistance en bouche est agréable, comme une bouchée de bon pain avec des notes douces et amères. Jamais les amères ne viennent prendre le dessus, ils sont là, mais bienveillants, pour ne pas écraser le coté gracieux de cette bière. La mousse disparait assez vite, et la lie est modérée. Nous l'avons dégustée après avoir affronté le vent frais jusqu'en fin d'après midi et fait un feu de bois en entrant. Bel équilibre et maitrise ! Francine et Guy
J' ai découvert les bières de la brasserie du vallon a l'occasion d'un festival Strasbourgeois, les bières qu'il propose sont originales, goûteuses et le brasseur reste à votre écoute, on sent la passion du brasseur ! Ci-joint la photo de la bière " vin-dieu" une magnifique bière au vin nouveau aux arômes fruités et acidulés.
Brasserie.tel