Brasserie à La Tronche

Le cadre et la terrasse sont top. Prix un peu cher mais bon standing donc pk pas. Mais pensez Fergus à ne pas trop en profiter. Je déteste laisser un commentaire, et encore plus faire "une scène", mais franchement, la gestion de crise chez Fergus c'est vraiment pas ça. Un mardi midi de juin. Temps caniculaire. Terrasse bondée, on attend beaucoup. Soit. ( peut-être revoir la façon de prendre les réservations pour ne pas avoir ce problème ?) 35-40 minutes après la commande, notre entrée arrive. Poulet "cripsy" sauce aigre douce. C'était bon. Et les plats suivent assez rapidement. Ouf. Mais là arrive le problème : l'œuf parfait est tout sauf parfait : il est complètement sous cuit. Pas besoin d'avoir fait des études à l'école hôtelière pour le voir sur la photo. Je demande si c'est possible de le remettre au four ou sous le grill 2 minutes. L'assiette revient 2 fois de la cuisine avec comme excuse de leur part : c'est normal s'il est comme ça, c'est au four vapeur on peut pas se tromper. Je montre comment le blanc est gluant et donc pas cuit du tout. L'assiette repart encore. La serveuse en parle à son manager qui ne prend même pas la peine de venir nous voir. L'assiette revient une 3ème fois : désolé c'est comme ça qu'on fait et que les clients l'aiment. Pour ne pas plus déranger le service je demande un ramequin et une cuillère pour enlever l'œuf et ne pas gaspiller les légumes. Mais l'assiette repart en cuisine. Le temps passe et j'essaie d'interpeller le service : il fait beaucoup trop chaud, et cette échange m'a aussi coupé l'appétit. Et alors que je n'en voulais pas, une nouvelle assiette revient. Je suis désolée mais je l'ai renvoyée en cuisine, non touchée. En espérant qu'il la passent sur une autre table. L'équipe en service ont été adorables et ont tout tenté. Mais le "manager" et la cuisine devraient retourner à l'école. Pas un mot ni un geste commercial de sa part lors de l'encaissement, alors qu'il était au courant. Sans dessert ni cafés, 80€ à 3 pour ça ? Non merci. Je voulais tester cet endroit, je suis bien déçue. Vous n'avez pas besoin de clients pour vivre ?