Rescator

Comme toujours avec Xavier Pincemin, simplicité mais saveurs incroyables au Rescator également! Le poisson était délicieux de même que les desserts testés! Bravo pour ce nouveau concept « brasserie » à deux pas du château qui permet une petite pause après la visite du château…

Nous sommes venus découvrir le tout dernier restaurant de Xavier. Nous avons excellemment bien mangé comme dans chacun de ces restaurant, la sol meunière un vrai délice. J’admet quand même avoir une préférence pour le pincemin au niveau de la cuisine. Concernant le service, Jade s’est occupé de nous et elle a été parfaite. Le service est vraiment un point fort dans les établissement de Xavier, une ambiance jeune, dynamique, tout ce que j’aime. Le cadre est chaleureux, tamisé, on se sent comme à la maison.

Dîner entre amis en terrasse. C'était délicieux et le personnel au petit soin. Bravo! Nous reviendrons.

On y a été à deux, tout ce que l’on a prit était délicieux et le service était très agréable, je recommande !

Bonjour, Hier soir, avec trois collègues, nous sommes venus dîner au Rescator. Si l’accueil était plutôt correct, le reste de l’expérience a été catastrophique. Tout d’abord, le service est totalement à revoir. Les serveurs sont peu attentifs, peu réactifs et donnent l’impression de ne pas maîtriser leur travail. Il a fallu attendre à plusieurs reprises sans raison. Concernant les plats, la qualité semblait correcte au premier abord. Cependant, notre soirée a pris une tournure inadmissible lorsque nous avons vu une souris se promener en plein milieu de la salle. Voir un rongeur circuler dans un restaurant est tout simplement inacceptable et remet sérieusement en question les conditions d’hygiène de l’établissement. Pour finir, au moment de régler l’addition, nous avons attendu près de 15 minutes pour être encaissés. Le serveur ne savait même pas recompter l’espèce que nous lui avions donnée, ce qui reflète un sérieux manque de professionnalisme. Comme si cela ne suffisait pas, une personne de notre groupe a passé la soirée à vomir après le repas. Je ne peux pas affirmer avec certitude que cela provient des plats servis, mais cela soulève de sérieuses interrogations sur la qualité des produits et les conditions d’hygiène. Au vu de cette expérience, je ne recommande absolument pas cet établissement.

Un agréable moment au Rescator ! J'y ai fêté mon anniversaire et c'était vraiment excellent. Un grand merci à Xavier pour ses jolis plats, aussi bien présentés que succulents. Félicitations également à toute l'équipe, en cuisine comme en salle : tout était au top ! On sent qu'il y a beaucoup d'amour et de passion dans les assiettes qui sortent de cette cuisine. Gros bisous à toute l'équipe, et à très bientôt, je l'espère ! En plus, Versailles est une très jolie ville. Si vous ne connaissez pas encore, je vous conseille également de visiter le château : il n'y avait pas trop de monde, c'était très agréable.

La 3e adresse de X.Pincemin tient ses promesses de brasserie chic à l'ambiance vintage, autour de bons plats tradi revisités à la mode Pincemin ! L'accueil est à la fois super pro et décontracté (merci à notre adorable serveuse pour ses conseils avisés!). Le beurre d'accueil est un régal sur des petits pains délicieux ! Des plats à tous les prix où on trouve forcément son bonheur... Tous les petits détails qui font les grandes adresses... Nous reviendrons sûrement !

Belle ambiance conviviale. Service chaleureux. Les plats sont formidables de saveur et de simplicité. La cuisine de bistrot comme on l’aime. On y reviendra avec plaisir.

Nous passé un excellent moment ! Le poireaux vinaigrette était délicieux et alors l'épaule d'agneau allez y les yeux fermés, ça régale les papilles 😍 un gros + pour le passage de Xavier à notre table, quelques paroles échangés qui nous rappellent pourquoi nous avons fait de la route ! J'ai hâte de revenir pour me régaler à nouveau

Première fois que je déguste une côte de porc servie rosée, et quelle belle découverte ! C’est l’une des côtes de porc les plus tendres que j’ai eu l’occasion de goûter. Le croque-monsieur est également excellent La crêpe Suzette était très bonne, mais un peu trop alcoolisée à mon goût. Le Grand Marnier ne semblait pas avoir été suffisamment évaporé lors du flambage, ou la quantité utilisée était peut-être un peu trop importante Dommage que la climatisation ne fonctionne pas très bien, surtout par temps chaud. Cela dit, l’endroit est magnifique, très agréable et idéalement situé. Une très belle adresse que je recommande.

Le service d’exception, les qualités gustatives et la créativité des plats de Xavier demeurent dans ce nouvel établissement aux côtés d’une déco toujours aussi soignée, authentique et old school. C’est tout simplement le meilleur restaurant de sa catégorie, de Versailles, de ses alentours et de bon nombre d’arrondissements parisiens. De quelle catégorie parle-t-on : Brasserie traditionnelle, évidemment mais on peut aussi associer cette table à la Bistronomie (mais celle avec du goût et des prix justes) Et en plus il y en a pour toutes les bourses, la carte a toujours des prix très bas, des entre-deux et aussi des mets d’exceptions avec leurs prix qui vont avec. Bravo ! J’ai essayé de faire au plus simple pour vous expliquer mon nouveau restaurant préféré.

Très bonne expérience avec la nouvelle carte, plats très bons, beau mélange de saveurs, une belle présentation, le tout opéré par un service efficace, je recommande vivement, félicitations

Divin Déjeuner excellent Service aux petits oignons Plats traditionnels mais excellemment bien réalisé Une belle reussite pour le nouveau restaurant de Xavier Pincemin ! Très agréable également qu’il vienne saluer chaque client !

Très bon restaurant, entrée plat dessert, tous très bon et avec une touche d'originalité. Une mention particulière pour la pavlova aux agrumes (morceaux d'agrumes fraîches dans une coque de meringue). Nous reviendrons sans hésiter. A noter également un service impeccable.

Nous avons eu le plaisir de découvrir Le Rescator à l’occasion d’un anniversaire, pour une table de 8 personnes. Dès notre arrivée, nous avons été accueillis avec beaucoup de professionnalisme et de convivialité. Le service a été irréprochable tout au long du repas : une équipe attentive, souriante et très professionnelle. Côté cuisine, nous nous sommes régalés. Une véritable brasserie de qualité, avec de très bons produits, une cuisine maîtrisée, sans artifices inutiles, mais pleine de saveurs. Chaque assiette témoigne d’un vrai savoir-faire et d’un profond respect du produit. Et pour couronner cette belle expérience, nous avons eu la chance de rencontrer le chef Xavier Pincemin en fin de repas. Un chef accessible, chaleureux et disponible, qui prend le temps d’échanger avec ses clients. Une attention qui reflète parfaitement l’esprit de l’établissement. Une très belle adresse que nous recommandons sans hésiter.

Accueil fort sympathique, le personnel était au top , souriant et agréable. la qualité des plats est divine . On s'est régalé du début à la fin . Merci pour votre accueil chaleureux et pour cette magnifique soirée dans votre restaurant.

Nous avons déjeuné ce midi au Rescator et ce fut une excellente expérience du début à la fin. Le lieu est tout simplement magnifique, avec une ambiance soignée et chaleureuse. Le service a été irréprochable : attentif, professionnel et agréable. Un grand merci tout particulièrement à Raphaël pour son accueil et sa gentillesse. Quant à la cuisine, ce fut un véritable régal du début à la fin. Chaque plat était savoureux, parfaitement exécuté et rempli de belles surprises. Nous avions choisi ce restaurant pour découvrir l’univers culinaire de Xavier Pincemin, et nous n’avons absolument pas été déçus. C’était une première expérience dans l’un de ses établissements, mais certainement pas la dernière ! La prochaine fois, nous irons découvrir le Lafayette avec beaucoup d’impatience. Merci à toute l’équipe pour ce très beau moment. Nous reviendrons avec plaisir !

C'est très bon, ils sont très gentils et le cadre est agréable on s'y sent bien ! Oui le service n'est pas parfait, mais rien de dérangeant. J'ai adoré et je reviendrai avec plaisir !

J’ai réservé le mardi 26 mai dans le cadre d’un déjeuner afin de découvrir la nouvelle brasserie dirigé par le chef Pincemin. De l’entrée au dessert, tout a été très bien exécuté, le tout orchestré par un service aux petits soins. Je recommande cet établissement pour un repas d’affaires, un dîner en amoureux, ou pour toute autre occasion… Idéalement, situé à proximité du parking de l’avenue de Saint-Cloud. Un sans faute! Le croque Monsieur et la côte de bœuf étaient délicieux 😋

Excellente surprise que cette nouvelle adresse dont le mérite principal est de proposer une cuisine traditionnelle sans verser dans le franchouillard nostalgique. L'ensemble est simple mais servi avec grâce, et parfaitement exécuté. Mention spéciale au sabayon qui accompagne à merveille le croque et à ce cocktail tout simplement indécent - le pornstarn Martini. Pour ne rien gâcher, la salle principale est très agréable, le service chaleureux, et l'addition raisonnable. On peut le dire : la meilleure table versaillaise du moment.

Enfin un restaurant qui réussit le pari - pas si évident au regard de notre quête sans fin ces dernières années à Versailles - de marier une cuisine traditionnelle sans chichi avec une vraie touche de modernité. Ici, pas de prétention inutile : on vient pour bien manger… et on se régale du début à la fin. Les œufs en meurette sont absolument parfaits, avec une sauce d’une profondeur incroyable, sublimée par une délicieuse compotée d’oignons. La côte de veau est cuite à la perfection, tendre, savoureuse. Mention spéciale aussi pour le croque-monsieur, revisité avec justesse — simple en apparence, mais redoutablement efficace. Côté desserts, le chou à la crème est d’une légèreté bluffante, et le fondant au chocolat… indécent de gourmandise. Et alors les cocktails… une claque ! Créatifs, parfaitement équilibrés, avec des associations de saveurs vraiment surprenantes. On sent un vrai travail derrière le bar, au même niveau que la cuisine. Bref, une adresse qui mérite largement le détour : une cuisine sincère, maîtrisée, moderne sans renier ses racines. On y revient (très) vite.

Excellent restaurant La décoration est magnifique. Le personnel est avenant, et professionnel. Le repas fut délicieux le chateaubriand est très bien présenté. Pour notre anniversaire de mariage nous sommes plus que ravie d’avoir choisi ce restaurant. Allez y les yeux fermés vous ne regretterai pas votre expérience.

Incroyable découverte ! Habitué du Lafayette, il me fallait absolument tester Le Rescator et je n’ai pas été déçu. Le niveau est clairement au rendez-vous. La côte de veau aux morilles avec en accompagnement la purée c’est un régal absolu. C’est désormais une adresse incontournable pour moi. J’ai déjà hâte d’y retourner pour explorer le reste de la carte !

Excellent repas partagé entre amis. L'accueil y est très chaleureux, les plats sont cuisinés à merveille. Le Pincemin n'a pas déçu et le Rescator non plus. N'hésitez plus et allez-y !

Nous avons voulu tester le nouveau restaurant du chef Xavier Pincemin. Nous connaissons sa cuisine en ayant déjà mangé au Lafayette et lePincemin. Le repas c’est très bien passé et la cuisine était top, œuf meurette, épaule d’agneau confite et profiteroles en dessert. Peut-être un petit bémol sur le service mais c’est le temps que l’équipe se mette en place et trouve ses marques.

Immersion réussie au sein du RESCATOR. Un lieu incroyable avec du cachet. Dès l’entrée dans ce lieu on est impressionné par la beauté du bar. Une équipe au top et un service irréprochable. Nous avons déjà hâte de revenir pour découvrir le Chateaubriand 😋

L’accueil fut très sympa, le décor du restaurant est très chaleureux. Que dire de la cuisine autre que tout était parfait. Nous reviendrons avec plaisir

Un très bon moment! Accueil sympa, bonne cuisine et super décor! Merci nous reviendrons avec plaisir!!

Cliente régulière du Lafayette, j’étais très curieuse de découvrir cette nouvelle adresse. On retrouve un univers élégant, soigné et chaleureux, avec une vraie identité tout ce qu’on apprécie déjà dans les restaurants de Xavier Pincemin, tout en apportant ici sa propre touche. Côté cuisine, c’est un sans faute : * L’agneau est exceptionnel cuisson parfaite, ultra fondant, plein de saveurs * Le cabillaud est délicat et parfaitement maîtrisé Les portions sont généreuses. Les desserts sont également une vraie réussite : gourmands, bien exécutés, avec une belle touche de créativité. Le service est aux petits soins : accueillant, attentif sans être intrusif, ce qui rend l’expérience encore plus agréable. On sent une vraie envie de bien faire et ça fait toute la différence. L’ambiance est chaleureuse et soignée, parfaite aussi bien pour un dîner entre amis que pour une occasion spéciale.

Nous avons passé un bon moment dans l’ensemble. Les plats étaient très bons et bien cuisinés. Cependant, il manquait une entrée à la carte : la soupe à l’oignon. J’ai donc dû me rabattre sur les asperges, qui étaient d’ailleurs délicieuses. Je ne mets que 4 étoiles à cause d’un seul bémol : au moment du dessert, nous avions commandé un fondant à partager pour deux, mais il n’est jamais arrivé. Nous avons attendu une demi-heure sans que personne ne vienne nous voir. Nous nous sommes levés pour payer l'addition et sommes partis malheureusement privé de dessert! Dommage, car mis à part ce problème de service, les plats étaient vraiment bons.

Les plats sont excellents, l’ambiance est très sympa. La salle est juste un peu bruyante mais n’enlève rien à l’expérience culinaire. Je conseille les œufs meurettes. Bravo à Xavier, la fierté de Versailles!

Passage éclair chez ReScator, après le déjeuner chez Xavier Pincemin, une visite du château… et avant de reprendre la route. On arrive à l’ouverture, sans réservation, pour un simple croque rapide — et finalement, même en express, l’expérience vaut le détour. Le croque, déjà, c’est tout sauf un simple croque. Un pain sando toasté dans un tout petit peu de beurre — comme dirait Maïté —, du fromage, du jambon… et le twist : le sabayon. Et là, ça déchire. C’est fondant, croustillant, ultra gourmand, avec ce petit supplément qui fait toute la différence. La terrine de foie de volaille est une vraie bonne surprise. Rustique dans l’esprit, mais propre, bien assaisonnée, avec une belle texture et une profondeur de goût. Petite salade bien assaisonnée à côté, ça équilibre parfaitement. Et la soupe à l’oignon… très solide. Un bouillon riche, des oignons bien fondants, une belle intensité. Un plat franc, généreux, sans triche — exactement ce qu’on attend. Ce qui marque surtout ici, c’est la cohérence. Pas de chichi, pas de surjeu. Juste du bon produit, bien travaillé, avec une vraie identité. Parfait pour un passage rapide… mais clairement une adresse où on reviendra prendre le temps.

Une très belle expérience au Resto, porté par le talent du chef Xavier Pincemin. Dès l’arrivée, on sent l’attention portée aux clients : comme les grands, Xavier prend le temps de faire le tour de la salle pour accueillir ses convives, ce qui apporte une vraie chaleur et une proximité rare. Dans l’assiette, tout est maîtrisé et généreux : le tartare est parfaitement assaisonné, le cabillaud d’une grande finesse, et le chou farci à partager est tout simplement remarquable. On sent une cuisine sincère, précise et gourmande. Mention spéciale pour les desserts : une omelette norvégienne spectaculaire et des choux à la crème et au chocolat absolument exquis, qui concluent le repas en beauté. Une excellente nouvelle également : la carte va prochainement évoluer pour s’adapter aux produits de saison du printemps — une raison de plus pour revenir très vite !

Une très belle brasserie française; reprenant les codes classiques, avec un twist moderne. L'endroit est agréable, lumineux, plutôt spacieux. Le responsable de salle est professionnel, accueillant, et semble familier (coucou le Lafayette). L’ensemble des serveurs est professionnel. Les plats sont beaux, bons, copieux et savoureux. Le budget peut vite monter, mais les prix sont cohérents avec ceux des plus grands restaurants parisiens du même style. (Brasserie, auberge) . Si vous aimez les shows culinaires choissisez le "Châteaubriand" ou "l'omelette norvegienne". Xavier passe saluer et échanger quelques mots avec ses clients, c’est toujours un plaisir de le voir.

Un endroit rénové avec goût, service précis et efficace ( comme au Pincemin et Lafayette) et une cuisine maîtrisée . Nous avons passé un excellent moment et reviendrons avec plaisir

Des plats typiques brasserie excellents dans un décor tout neuf et chaleureux !!! Je recommande les yeux fermés…

Excellent restaurant au cœur de Versailles, une ambiance chaleureuse aux allures de brasserie ! Je vous recommande cette adresse les yeux fermés, les mets du Chef Xavier Pincemin sont excellents ! Si vous aimez les classiques de la cuisine Française, vous êtes au bon endroit !

Très belle décoration. Plat très généreux. On retrouve bien la touche de Xavier. C’est un sans fautes pour nous. Hâte d’y retourner

Génial tout simplement ! Ayant découvert via les réseaux sociaux l’ouverture de ce troisième restaurant de xavier Pincemin, j’ai sauté sur l’occasion de réserver pour 4 personnes, avec un délais de 1 semaine pour un samedi soir, un exploit pour un restaurant Pincemin ! Le chef était là, simple et attentif à ses clients pour la première semaine d’ouverture ! Une ambiance intemporelle, à la brasserie parisienne d’antan, on a l’impression que Lino Ventura et Jean Gabin vont arriver dîner … Viandes sublimes, purée façon robuchon, soupe à l’oignon, omelette norvégienne… Tout était Excellent !!! Un moment magique en famille, merci au chef et à son équipe, à son image, pro et simple ! On reviendra et on testera les autres établissements ! Merci

Tout simplement excellent, nous sommes venus tester ce midi cette nouvelle adresse de Xavier. Du même niveau que ces autres restaurants mais cette fois-ci type brasserie. Très bon choix de cocktails, vins plats etc. Foncez y ! Merci pour l’accueil et le service de qualité