Le Guillaume Tell

De l’entrée, aux cocktails, aux plats et aux desserts rien n’a redire jolie cadre, bonne ambiance et mention spéciale pour le repas et la mousse au chocolat ( avec une touche de fleur de sel) 🤗

Excellent rapport qualité prix. Nous avons pris le menu, 20€ pour entrée plat. Produits du marché et tout fait maison, nous nous sommes régalés. Service rapide et très aimable! Une adresse comme on aimerait en voir plus souvent.

1 Personne en terrasse 3 a l'intérieur , j'attend 10 minutes parce qu'elle debarasse les tables intérieures , je lui signe elle fait semblant de pas me voir .Prete a partir elle arrive je lui dis que j'étais prête à partir elle me répond qu'elle ne peus pas être partout ... être poli avec les gens ( dommage car vs êtes souriante . ...je comprend mieux la note ! Dommage je ne peus pas mettre 0

Bonjour, je rejoins effectivement les précédents avis, l’accueil et l’amabilité ne sont pas au rendez-vous. J’ai voulu m’installer en terrasse à l’ouverture pour prendre mon café. La serveuse qui fait l’ouverture m’a dit nous ne sommes pas ouvert alors que des clients était déjà installé en terrasse d’un ton froid et condescendant, peut être que ma tête lui revenez pas. En tout cas, le petit café à côté est très sympathique.

Une soirée étape bien agréable. Un personnel jeune dynamique souriant et attentionné. Une cuisine de brasserie bien maitrisée. Du goût de l'originalité et une cuisson parfaite. Nous vous souhaitons une belle poursuite. A bientôt.

Le sourire, la qualité du service, la joliesse de l'endroit, la belle présentation et la saveur des plats : tout ce qu'il faut pour passer un bon moment autour d'une table. Un vieux Hyerois . seule chose les nuisances sonnore en soiree cause par des vehicules a deux roux avec des pots d'echappement non homologe ..........

Une Brasserie prometteuse où on peut vraiment se poser pour un bon repas dans un cadre sympathique. La carte est originale avec des plats typiquement français dont certains sont parfois un peu tombés dans l'oubli (l'oeuf en meurette p.ex.). Le service est sympathique et efficace, la déco jolie... mais il y a partout encore une petite marge d'amélioration ;-) On regrettera un tant soit peu le fait qu'il n'y ait pas de tenue uniforme du personnel. Allez... encore un petit effort, et ils mériteront un 5/5... et en attendant, c'est sûr que j'y retournerai. ah!

J'ai fait un rêve fou : pouvoir sortir à l'heure extraordinaire de 22h depuis les Salles obscures du fabuleux cinéma OLBIA juste en face... et de pouvoir manger un bout sans avoir à me rogner le peu d'ongles qu'il me reste afin de répondre à la question Hyéroise fatidique : "vais-je trouver un restau qui m'accepte encore à cette heure folle ?" Et bien désormais j'ai la réponse... et je peux laisser de côté mes ongles pour la merveilleuse cuisine du Guillaume Tell. Gloire aux jeunes frères Arbanais qui après des travaux pharaoniques... ont sû (re)dorer (enfin (re)rosir) le blason de ce célèbre établissement Hyérois. La belle endormie, Hyères, l'est un peu moins avec ce vent de fraîcheur (aussi bien dans la carte que dans les boissons) Quel plaisir de savourer des plats du jour à 14 balles, des légumes rôtits et confits, des accompagnement comme chez mémé (ou maman) avec les saveurs de dingues, des bières loin (mais très loin) des cochoneries industrielles, des visn naturels parfaitement sélectionnés... J'en passe ! C'est beau. C'est rose. C'est bon. C'est du rose-bonbon (tu l'as le jeu de mots) Bref. Tellement heureux de trouver une belle brasserie dans le quartier. L'émulsion de gens qui savent vraiment faire la cuisine commence à bien prendre dans ce petit périmètre outragement dominé par la malbouffe. La résistance à coups de poireaux vinaigrette et viandes dignement sélectionnées par l'ami Dupuy (la Gare) s'organise. Bravo le Guillaume. Reprenez la main sur vos sites, réseaux, avis et autres plateformes qui ne reflètent pas encore la qualité des lieux via leurs notes d'antan et tout sera parfait. Encore quelques ajustements à faire mais c'est totalement annecdotique. Allez une petite remarque par exemple (puisque cette plateforme d'avis sert à ça initialement, ... et non aux concurrents à mettre de faux avis) : mettez plusieurs délicieux couteaux farcis avec le dos de cabillaud (ou alors enlevez les X à couteaux sur la carte ^^). Ils sont tellement bons qu'on en redemande. Bravo le Guillaume Tell. Je reviendrai manger avec Diane (Tell) < jeu de mot moyen.