LE MILLESIME

Très bon resto, personnels accueillants avec un petit brun d'humour. Nous y avons déjeuné un jour et retourné quelques jours plus tard pour dîner avec prestataires en terrasse. Super sympa. Les Nantais et les Strasbourgeois.👍👍

Magnifique carte, avec beaucoup de choix. Personnel très agréable. Je conseille vivement ce restaurant pour passer un bon moment. Terrasse très agréable

Trois mois après son ouverture, ce restaurant bénéficie déjà d’une belle visibilité et d’un site internet qui promet une expérience de qualité. Malheureusement, notre expérience a été tout autre. Dès le début, une bière servie… sans bulles. Les entrées mettent un temps très long à arriver malgré leur simplicité. Les os à moelle sont annoncés avec des croûtons qui ne seront finalement jamais servis. Les os eux-mêmes arrivent sans le moindre assaisonnement. Les plats ne relèvent malheureusement pas le niveau. Le magret de canard est servi complètement ouvert, avec une cuisson mal maîtrisée, une viande particulièrement ferme et une sauce qui évoque davantage une cantine qu’une cuisine de restaurant. Le tataki de thon, pourtant un plat qui demande précision et équilibre, manque totalement d’aboutissement. Aucune véritable sauce pour accompagner le poisson, au point que nous avons dû ajouter de l’huile d’olive pour lui donner un peu de saveur. Les accompagnements surprennent également : du chou-fleur en pleine période estivale, accompagné de quelques courgettes, le tout simplement cuit à l’eau. Avec la richesse des légumes d’été disponibles actuellement, ce choix est difficile à comprendre. Aucune identité, aucune recherche, aucune âme dans les assiettes. Même la sauce au poivre était totalement sans goût. Autre étonnement pour un établissement situé au cœur de l’appellation : un Crozes-Hermitage rouge servi au verre à environ 4 °C, une température qui empêche totalement le vin d’exprimer ses arômes. Mais ce qui motive réellement cet avis n’est pas uniquement le repas. Au moment de régler l’addition, le patron nous demande d’où nous venons afin de savoir si nous reviendrons. J’en profite alors pour lui faire, calmement et avec respect, un retour constructif sur notre déception : la sauce du magret, le tataki de thon non maîtrisé, l’absence de saveurs et notre ressenti global. Sa réponse a été pour le moins surprenante. Il m’explique qu’il vise 96 % de satisfaction, que je fais simplement partie des 4 % restants, et ajoute que son chef a travaillé quatre ans à Dubaï, sous-entendant que cela suffit à écarter toute critique. C’est précisément cette réaction qui m’incite à écrire cet avis. Lorsqu’un établissement vient d’ouvrir et que plusieurs clients prennent déjà le temps de laisser des avis négatifs allant dans le même sens, il serait sans doute plus judicieux de les considérer comme des pistes d’amélioration plutôt que de les balayer. Les retours constructifs sont une opportunité de progresser, pas une attaque. Je suis moi-même du métier et je connais les difficultés de la restauration. C’est justement pour cela que je pense que l’humilité et la remise en question sont essentielles. Les clients viennent avant tout pour passer un bon moment et se régaler, pas simplement pour régler une addition dont le niveau de prix ne correspond pas, selon nous, à la qualité proposée. J’espère sincèrement que cet établissement saura évoluer. Pour l’instant, entre le contenu des assiettes, certains détails de service et la manière dont les remarques des clients sont accueillies, je comprends malheureusement les nombreux avis négatifs déjà publiés.

On est peut être venu un mauvais jour (mais même pas en saison), avec un problème de personnel, mais beaucoup de points négatifs. Déjà nous avions réservé une table (pour 14 personnes en extérieur) nous avons fini à l'intérieur. Ça ne sert donc a rien de réserver du coup. Nous avons attendu 2h avant l'arrivée des plats. Sachant qu'entre temps, au bout d'une heure, on nous annonce qu'un plat n'est plus disponible, on vient nous l'annoncer sans même s'en excuser et nous demander de choisir un autre plat en moins d'une minute, sans nous laisser le temps de réfléchir. Au bout de deux longues heures d'attente, arrivent enfin les plats, qui pour la plupart (et vu le prix) sont loin de nos attentes : - le tartare était pas bon, la viande remplie de tendon et de gras, les condiments secs... - le quasi de veau était gras, pas assez cuit, la sauce au morille, sans morille, et tiède. - le magret de canard, avec une cuisson demandée rosée, était archi cuit. Et enfin, un des serveurs était impinable : un humour douteux (une seule personne sur les 14 l'a compris) ? Qui se ressentait comme quelqu'un désagréable tout le long du service. Les autres serveurs, ça allait, mais pas très dynamique. Autant d'attente sachant qu'ils étaient trois en cuisine, et que c'est pas non plus un énorme restaurant c'est vraiment pas agréable, surtout au niveau des plats qui sont arrivés devant nous. Il faudrait également revoir les carte des menus, niveau orthographe c'est pas non plus ça.

Très bon endroit. Le serveur était génial. Sympa rigolo et blagueur. Le repas était très bon. Des produits de qualité. Le cadre est très jolie pres des bords du Rhône. Je conseille ce restaurant que vous soyez en couple ou en repas familial du dimanche.

De passage dans cette ville, avec des amis, nous avions réservé une table. L'accueil y est assez agréable. Néanmoins, la salle est petite et vite bruyante. Il n'y a qu'un seul toilette pour toute une salle... Ce qui peut-être vite très long lorsqu'il y a du monde. Mais surtout, nous sommes déçus par la qualité des plats qui ne sont pas à la hauteur des prix, que ce soit par la qualité que par la quantité (Salade drômose composé d'une salade verte peu fraîche, de beaucoup de sauce mais finalement de très peu de garniture // ravioles sèches et peu de quantité // seul le burger a été apprécié). De ce fait, nous avons préféré prendre les desserts ailleurs.

Dans un premier temps, mon mari réservé pour 3 pour un weekend dégustation de vin. Pour ma part j'appelle quelques jours pour lui faire la surprise de manger avec lui et les enfants pour son anniversaire. Le propriétaire est super gentil et on discute un peu entre autre parce que j'ai un chien et je lui demande si il accepte les animaux. Ce qu'il me confirme. Nous arrivons au restaurant où tout a été fait de la part du personnel pour que mon mari ne se doute de rien car il est arrivé quelques minutes avant nous. Nous avons extrêmement bien mangé et nous avons passé un très bon moment notamment grâce aux service qui était chaleureux. Aux petits soins pour nous et pour mon bébé chien. Nous reviendrons lors d'un prochain séjour dans cette région. Merci encore à toute l'équipe pour cet excellent moment !

Une très belle découverte ce restaurant. Tout était franchement et sincèrement parfait. Les plats étaient très bons et gourmands. L’accueil et le service étaient impeccables et une très bonne ambiance. Le service est rapide. Et la déco du restaurant est très belle. Allez-y les yeux fermés, c’est tout ce qu’on attend d’un restaurateur !

Brasserie Le Minésime : une parenthèse savoureuse Au cœur de la ville, la Brasserie Le Minésime déploie son charme comme un bouquet de saveurs soigneusement arrangé. Ici, la première recette, c’est la gentillesse du patron : Un sourire et une douceur quasi artisanale, façonnée avec la même minutie qu’un chef amoureux de son métier. À ses côtés, la serveuse Zara illumine la salle d’un sourire franc, fluide comme un service de grand style. En cuisine, tout est maison, tout est pensé, tout est senti. Les plats oscillent entre raffinement et originalité, tels de petites œuvres d’atelier culinaire où chaque note se dépose sur le palais avec la précision d’un geste de maître. On y goûte des assiettes généreuses, tendres, qui cajolent les papilles et laissent cette signature rare : un plaisir simple, sincère, lumineux. L’ambiance, elle, danse entre convivialité et élégance. On s’y sent accueilli, attendu, enveloppé d’une atmosphère qui donne envie de prolonger le moment. Pour un break gourmand, une table qui a de l’âme ou un instant de douceur, Le Milésime est une adresse à recommander les yeux fermés. Je souhaite une très belle journée à toute l'équipe, parfumée de bons mets et de belles rencontres. Maria⚘️🕊🙏

Très belle expérience, les plats sont délicieux, le service est agréable, les assises sont confortables, la déco est sympa, tout est réuni pour passer un bon moment. Nous n'avons pas pu profiter de l'extérieur sur les berges du Rhône à cause de la météo, cela nous donnera une excuse pour revenir 🤭 Ne changez rien ! Ne lâchez rien ! Bonne continuation et MERCI !