Brasserie.tel
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Marie-Pierre G.
Vraiment déçue de mes achats.. La première bouteille n'avait plus de gaz.. les autres n'étaient pas mieux, on à du tout jeter. Toutes les bières sont devenues très sucrées, imbuvable. Mon ami m'a fait remarqué que la date avait été rectifiée à la mains.. ou problème de conservation?
Réponse du professionnel : Nous sommes surpris par votre commentaire et vous invitons à passer à la brasserie pour nous donner davantage d’informations sur les soucis que vous mentionnez. Nous cherchons à nous améliorer régulièrement et vos points remontés sont inhabituels.
Concernant le gaz dans les bouteilles, nous procédons à des embouteillages en isobarométrique, avec la bière gazeuse en bouteille au moment du capsulage. Il n’y a pas de refermentation bouteille avec des différences pouvant apparaître d’une bouteille à l’autre. Un défaut sur une capsule peut arriver, mais normalement les bouteilles sont identiquement gazeuses… Toutes celles que nous ouvrons à la brasserie avec les clients lors de dégustations sont bien gazeuses.
Concernant le côté « sucré » des bières, une bière contient un niveau de sucre résiduel à l’embouteillage, et celui-ci ne peut pas bouger. Toutes les bières de la brasserie sont des bières sèches ou classiques avec très peu de sucres résiduels. La plus sucrée est à la limite des bières rondes / modérément sucrées. Nous ne fabriquons pas de bière "très sucrée" et une bière ne devient pas sucrée en vieillissant.
Concernant l’étiquette mentionnée, il s’agit du recyclage d’étiquettes prévues pour un brassin qui n’a pas eu lieu durant l’épidémie du Covid. La DLUO a été mise à jour pour correspondre aux bières actuellement commercialisées. L'éco-responsabilité commence par des petits gestes, pourquoi jeter ces étiquettes alors qu'une mise à jour de la DLUO permet d'éviter de les jeter. La bière est tracée et une date de conservation optimale est bien indiquée. Nous ouvrons régulièrement ces bières à la brasserie pour dégustation et elles ne présentent aucun souci de conservation.
