Brasserie chez Fred

De passage dans la ville et recommandé par une commerçante, nous nous sommes arrêtés chez fred. Très très bonne cuisine, copieuse et qualitative, beaucoup de plat fait maison. Tarif raisonnable. Personnel très agréable, on nous a trouvé une table en hauteur sur la terrasse alors qu’il y avait beaucoup de monde. Serveur très gentil et drôle avec mes enfants, ils étaient content. Un vrai bon moment passé dans cette brasserie.

Mercredi 26 août 2026, Que faire ce soir ?! Tiens, il y a un feu d’artifice à Vaison-la-Romaine !! Allez on y va, on trouvera bien à grignoter sur place… puis nous sommes arrivés… Un constat : un peu faim tout de même ! Nous prenons la première rue… notre regard se porte sur la carte de ce sympathique restaurant « Chef Fred » les assiettes sur les tables sont alléchantes ! Nous n’avions pas prévu de manger au restaurant, mais on se laisse tenter. Le serveur nous propose une table pour deux avec beaucoup d’amabilité, puis il nous apporte une carafe d’eau. Cela semble normal, mais tellement de restaurant ne pense même pas à vous apporter de l’eau. Nous étions ravis ! Un couple de personnes dans le restaurant chantaient des chansons connues, que nous avons fredonné. Chouette ambiance. Puis nous avons passé commande… nous avons été très agréablement surpris par la générosité des plats dans nos assiettes. Des produits frais, cuisinés d’une façon remarquable : la côte de porc avec son écrasé de pomme de terre et patate douce, une tuerie ! Et pour finir, les desserts : tiramisu et carpaccio d’ananas au citron vert, un délice ! Nous avons été enchanté par ce repas dans ce restaurant. Nous reviendrons sans hésitation, et nous recommandons cette très bonne adresse. Merci pour cette belle découverte, ce bon repas, et ce bon moment !

Nous sommes venus déjeuner dans cette brasserie le jour de l’étape de tour féminin, c’est-à-dire un jour où il y avait beaucoup de monde. Nous sommes arrivés à plus de 14h et la brasserie était la seule à encore servir ce qui est un point positif. La carte est très variée, vous avez de tout. Le service a été long mais cela n’était pas un souci pour nous et nous avions été prévus en amont. Nous avons bien mangé aussi rien à redire sur ce point. Néanmoins, malgré une équipe de serveurs dynamiques et à l’écoute même en forte l’affluence et sous la chaleur, il a été peu plaisant pour nous clients de devoir entendre et assister à la mauvaise ambiance entre les employés et parfois même envers les clients…

Très belle découverte. En se garant, nous avons constaté qu'il y avait beaucoup de monde en terrasse et avons décidé d'y manger. Nous nous sommes régalés ! l'assiette tartine froide est copieuse et très adaptée en cette saison. Le steak pour ma fille était très beau et bon (fait maison). Les pâtes sont fraîches et la sauce aux morilles délicieuse. Adresse à tester si vous passez par là 👍🏻

Petit restau de début de vacances agréablement surpris par le côté copieux des assiettes aïoli provençale a tomber travers de porcs croustillant mais moelleux accompagner d'une sauce caramélisé... un vrais délice merci au serveurs qui ont été au petit soins avec nous et pour finir un tiramisu maisons vraiment bon ... que du plaisir acec une notes vraiment raisonnable pour le lieu allez y vous serais vraiment pas déçue 😋

Chouette restaurant avec une carte variée, entrée, burgers, crêpes, salade,... Les burgers standards sont très copieux et bons et il est possible d'avoir le double en viande. Cocktails et mocktails. Service rapide et serveurs sympas. Terrasse au bord de la rue mais très peu passante. On y repassera peut être avant la fin des vacances

Sortir pour les analyses de Madame et, sous des giboulées capricieuses, vouloir nous offrir une parenthèse au chaud. Un réflexe presque gourmand s’impose alors : direction « Chez Fred ». Fred… tu sais, c’est ce genre d’homme que tu respectes sans avoir besoin d’en faire des tonnes. Un bosseur, un vrai, toujours en mouvement, toujours à flairer ce qui va faire vibrer Vaison. Je me souviens encore : en plein Covid et quand tout s’arrêtait, lui, il avançait. Toute sa carte à emporter, oui… mais pas bricolée à la va-vite, non. Du propre, du soigné, du pensé et ce, jusque dans le packaging, le détail qui change tout. Aujourd’hui, rien n’a vraiment changé. Lui, Vincent, Fernande… et toute cette Fred’s Team qui tourne juste, qui vit, qui accueille. J’y passe autant pour le plaisir que pour les saluer. Ce matin, je fais simple. Trois œufs, un peu de jambon, un crème. Les œufs à peine frits, le blanc juste pris, le jaune encore tiède, prêt à céder et mes doigts qui deviennent mouillette, happant ce cœur coulant avec un morceau de baguette. C’est franc, c’est chaud et c’est exactement ce qu’il me faut. Dehors, la pluie s’acharne, tambourine presque mais ici, on s’en moque. Le plastique des tables, la chaleur ambiante, les échanges rapides, sincères. L’essentiel est donc là : Venir au centre, s’ancrer un instant, prendre ce petit plaisir simple avant de replonger dans la journée. Et repartir, presque léger…

Un super moment dans ce restaurant. La serveuse, priscilla était adorable. On s’est laissé porté par son énergie et sa bonne humeur tous le long du repas. Les plats était de qualité évidement mais il est agréable de voir qu’il y a encore des serveurs qui connaissent leur travail et savent être juste là, où et quand on a besoin. Ambiance de la salle du coup vraiment agréable. On a hâte de revenir . Merci

Nous sommes de Savoie en long week-end à Malaucène et dînons Chez Fred à Vaison le samedi soir. Nous choisissons cette sublime brasserie par hazard, mais vu le monde à l'intérieur et sur terrasse chauffée, nous nous garons. Ouf, 2 places de libre 😅 Brasserie typique avec une déco de Noël avec de magnifiques Santons, nous sommes dans un VRAI brasserie. Une brasserie UNIQUE ✨ Tout est fait maison Steack haché fabriqués sur place 🥹😍 Produits de très grande qualité Cuisine Gourmande Brigade hors pair En grand merci pour un service exemplaire et impeccable fait par une dame brune, cheveux courts, très professionnelle et des patrons charmant Nous reviendrons 👍

Très bon moment dans votre restaurant. Arrivé sans réservation On a eu une table sans soucis. Conseillé par le chef cuisto en personne On s'est régalé 😊 On est repartis repu😝 Très bon service personnel Très sympathique