Aux Arts et Sciences Réunis

Le lieu parle — qui sait l'écouter ? Derrière cette porte ordinaire de Paris sommeille un musée vivant, un sanctuaire où six siècles de transmission artisanale respirent encore. Restaurant-cantine, oui. Mais surtout : le dernier temple actif du #Compagnonnage. Les murs conservent les chefs-d'œuvre de peine et de fierté — ces Legendre, Vianay, Mazerolles, Berryer. Chacun raconte deux ans, trois ans, une vie d'apprentissage concentrée dans un objet. Les symboles des jeunes bâtisseurs dansent en ombres sur les vitres. Les rubans — blanc, rose, vert, bleu — portent les couleurs de dévoirs accomplis. Ici s'échange ce que nulle école ne peut vendre : le secret du geste juste, la continuité d'une chaîne humaine depuis les chantiers de cathédrales. Les documents jaunes, les gravures, les rouleau mystérieux à manivelle — autant de portes vers une France que le temps oublie. À l'ère de la disruption, ce lieu IS the antidote.

Sommes heureux d’avoir pu retrouver l’ambiance de ce restaurant un peu malmené ces dernières années ! Nous allons redevenir des clients fidèles comme certains rencontrés ce jour ! Bon courage à toute l’équipe pour regagner la confiance des anciens habitués du quartier !

2 points pour la déco. Hélas, la déception avec des plats sans intérêt gustatif, l'accompagnement salade C'est juste de la salade verte; poireau vinaigrette c'est juste un petit poireau coupé en 2. La carte donnait envie😓 mais.... Hamburger avec pain, viande, 1 tranche de tomate, point... Pourquoi l'appeler Cantal burger? Autre bémol : l'inattention du serveur malgré sa gentillesse. Bouteille d'eau oubliée à la commande donc rappelée bien après que le vin ait été entamé, carte des desserts demandée pour rattraper les plats... On a fini par partir sans dessert après plus de 30min d'attente sans passage de serveur et sans carte. La promesse était belle (carte, lieu)... Vraiment dommage😓

Agréable brasserie, carte limitée avec des produits frais. Le décor est original ( chefs d'œuvre des compagnons ) et le service rapide et fort sympathique =) Nous avons bien mangé ! Merci

Clients de ce restaurant depuis des années, nous avons été très déçus par la qualité de la cuisine : des patates douces gorgées d'eau, un cheesecake citron-fruits rouges mais sans citron, et un mi-cuit au chocolat dont on sentait à peine le goût du chocolat. Lorsque la remarque a été faite au serveur concernant les patates douces, il a confirmé qu'elles n'étaient pas bonnes. Donc c'est désormais ok dans ce restaurant de vendre des plats à ce prix-là dont on sait qu'ils sont de piètre qualité.

“Nourriture, service et musique jazzy en direct : superbes ! Fortement recommandé.”

Client régulier depuis plusieurs années, je note avec plaisir que la nouvelle équipe est chaleureuse et accueillante. Mention spéciale au chef et à ces plats du jour : variés, généreux et toujours excellents. Signé: le télé-travailleur :-)

Ancien restaurant traditionnel au 19eme. Ambiance chaleureuse. Le bœuf bourguignon et le café gourmand sont délicieux. On a l'impression de manger dans un musée avec le coin vitrine art et science