Archipel kombucha

Réponse du professionnel : Merci Jérôme pour ce message qui nous touche particulièrement. Depuis la rue esquirol jusqu'à Dijon, de nombreuses choses ont changé mais pas les valeurs en effet !

Réponse du professionnel : Bonjour Yvette, Remettons un peu de vérité dans vos propos. 1/ 125€ est le prix pour 6 bouteilles. 2/ Vous noterez que ni sur le site, ni sur la bouteille n'est faite la mention de kombucha, sauf dans les ingrédients, car nous utilisons bien un ferment de kombucha que nous élevons depuis 2018. 3/ Ce n'est pas un simple soda car il y a un véritable travail de fermentation qui ajoute à la complexité des ingrédients. La pasteurisation n'a lieu qu'à la fin du processus et permet d'éviter une conservation au réfrigérateur qui, écologiquement, nous pose problème. Nous ne pouvons que regretter que ce produit ne vous ait pas plu (même si je vois qu'aucune mention sur l'organoleptique de la boisson ne transparaît dans votre commentaire). Cependant, cette recette, nous en sommes fiers pour sa qualité, pour le travail qu'elle a demandé, pour sa complexité qui permet de la retrouver sur de nombreuses tables gastronomiques. Pour finir, si vous voulez vérifier les valeurs de l'entreprise, je vous invite officiellement à venir à l'atelier pour comprendre réellement notre travail de tous les jours. J'arriverai peut-être à vous convaincre de ne pas mettre systématiquement 1/5 à tous vos commentaires ;-)

Réponse du professionnel : Merci Donna pour ce commentaire qui nous donne toujours plus envie de bien travailler !