À portée de bière - brasserie artisanale et biérologie

J'ai eu l'occasion d'avoir Paul en tant que Formateur IFCO pour le module "Technique de dégustation et reconnaissance des styles". Que dire à part qu'il connait très bien son sujet, qu'il m'a permis de faire un gap énorme en tant que zythologue, et m'a éclairé sur des quelques points professionnels. Et en dehors de la partie bière, c'est une personne très sympathique, humaine et pleine d'humour ;). J'espère pouvoir de nouveau te rencontrer en pro ou perso.

Paul Théry est passionné et professionnel. Atelier de découverte de la bière très sympathique et instructif, réalisé à l'occasion d'un séminaire d'entreprise. En tant que biérologue, les bières de la brasseries sont parfaitement élaborées.

Après avoir participé à trois ateliers animés par Paul, chacun sur une thématique différente, nous sommes toujours aussi ravis ! Paul est un véritable passionné, un biérologue expérimenté qui sait transmettre ses connaissances avec enthousiasme. À chaque session, nous découvrons de nouveaux aspects de la bière, que ce soit sur les styles, les techniques de fabrication ou l’histoire brassicole. Un moment à la fois convivial, instructif et savoureux. Je recommande chaudement ses ateliers à tous les curieux et amateurs de bière. Et en bonus : ses bières sont excellentes !

Nous avons participé à un atelier de découverte de la biérologie lors duquel Paul nous a appris plein de choses autour d'une dégustation très sympathique ! Moment très convivial et enrichissant, nous recommandons sans hésiter. En plus les bières sont excellentes.

Très bonne soirée en atelier de bièrologie. Paul est très intéressant. Bonne découverte dans une ambiance sympa.

Si vous aimez les bieres artisanales mais que vous ne connaissez rien à la fabrication et leurs histoires, alors Paul est l'homme de la situation. Très professionnel et amical. Vous ne serez pas déçu...je recommande vivement.

Participation Atelier de biérologie en famille à l'occasion du Poitou festival bière 2023. Un vrai bon moment de découverte. Paul vous apporte son savoir en toute simplicité et donne envie de prolonger le moment. On a qu'un regret : de passage à Poitiers on ne pourra avoir le plaisir de déguster sa production.

Cela fait maintenant 2 fois que j'effectue un atelier de biérologie et je recommande vivement. Le dernier en date était un atelier de dégustation de ses propres bières en les accordant avec des mets ! Paul est très professionnel et saura animer l'atelier de manière à vous faire poser des questions sur la façon dont vous consommez de la bière habituellement ! Je recommande vivement pour les amateurs de bières ! Merci encore 🙂

Nous avons découvert cette brasserie et ce professionnel aujourd'hui lors d'un atelier biérologie autour de l'accord bières/fromages. L'atelier a été agréable et intéressant. Monsieur Paul Théry est un professionnel de la bière qui partage ses connaissances et avec qui nous pouvons échanger sur des points de vue. Nous avons également pu découvrir les produits de sa brasserie. Même si nous n'avons pas apprécié l'ensemble de ses bières, nous avons pu ressentir sa passion, son travail, son sérieux, l'évolution et le lien des saveurs lors des dégustations des bières. Un monsieur et une brasserie à découvrir et à faire connaître.

Atelier de bierologie sur les céréales et leur impact sur la bière, où nous avons pu déguster 4 bières et découvrir toutes leurs subtilités au cours d'échanges en toute liberté et convivialité. Merci à Paul pour son envie de partager son savoir faire et son amour pour la bière. (Et merci à la Gargante pour leur amabilité et le choix des bières en vente - ça nous a permis de ramener de quoi déguster des bières de Paul (entre autres) à la maison !).