{"id":9,"date":"2023-10-27T14:33:00","date_gmt":"2023-10-27T12:33:00","guid":{"rendered":"https:\/\/brasserie.tel\/blog\/?p=9"},"modified":"2023-10-27T15:03:38","modified_gmt":"2023-10-27T13:03:38","slug":"la-brasserie-paloise-le-supervie-se-reinvente-avec-une-cuisine-typiquement-francaise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brasserie.tel\/blog\/2023\/10\/27\/la-brasserie-paloise-le-supervie-se-reinvente-avec-une-cuisine-typiquement-francaise\/","title":{"rendered":"La brasserie paloise Le Supervie se r\u00e9invente avec une cuisine typiquement fran\u00e7aise"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_57 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >Table des mati\u00e8res<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\" role=\"button\"><label for=\"item-69e943d2d2268\" ><span class=\"\"><span style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input aria-label=\"Toggle\" 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r\u00e9novation pour rafra\u00eechir l&rsquo;\u00e9tablissement<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='insert-page-1 insert-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/brasserie.tel\/blog\/2023\/10\/27\/la-brasserie-paloise-le-supervie-se-reinvente-avec-une-cuisine-typiquement-francaise\/#Une_equipe_familiale_qui_prend_soin_de_la_brasserie\" title=\"Une \u00e9quipe familiale qui prend soin de la brasserie\">Une \u00e9quipe familiale qui prend soin de la brasserie<\/a><\/li><li class='insert-page-1 insert-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/brasserie.tel\/blog\/2023\/10\/27\/la-brasserie-paloise-le-supervie-se-reinvente-avec-une-cuisine-typiquement-francaise\/#Une_cuisine_francaise_traditionnelle_revisite\" title=\"Une cuisine fran\u00e7aise traditionnelle revisit\u00e9\">Une cuisine fran\u00e7aise traditionnelle revisit\u00e9<\/a><ul class='insert-list-level-3'><li class='insert-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link 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title=\"Un lieu convivial pour tous les palois\">Un lieu convivial pour tous les palois<\/a><ul class='insert-list-level-3'><li class='insert-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/brasserie.tel\/blog\/2023\/10\/27\/la-brasserie-paloise-le-supervie-se-reinvente-avec-une-cuisine-typiquement-francaise\/#Des_soirees_thematiques_pour_animer_la_brasserie\" title=\"Des soir\u00e9es th\u00e9matiques pour animer la brasserie\">Des soir\u00e9es th\u00e9matiques pour animer la brasserie<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='insert-page-1 insert-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/brasserie.tel\/blog\/2023\/10\/27\/la-brasserie-paloise-le-supervie-se-reinvente-avec-une-cuisine-typiquement-francaise\/#De_belles_perspectives_pour_lavenir\" title=\"De belles perspectives pour l&rsquo;avenir\">De belles perspectives pour l&rsquo;avenir<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Un_etablissement_bien_ancre_dans_lhistoire_de_Pau\"><\/span>Un \u00e9tablissement bien ancr\u00e9 dans l&rsquo;histoire de Pau<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Cr\u00e9\u00e9e en <strong>1919<\/strong>, la brasserie <strong>Le Supervie<\/strong> est un \u00e9tablissement embl\u00e9matique de la ville de <strong>Pau<\/strong>. Bien connu des habitants, il est depuis toujours un rep\u00e8re appr\u00e9ci\u00e9 par toutes les g\u00e9n\u00e9rations. R\u00e9cemment repris par deux fr\u00e8res passionn\u00e9s, Alexandre et son cadet, le restaurant a connu quelques transformations pour mieux r\u00e9pondre aux attentes des clients et perp\u00e9tuer ce lieu marqu\u00e9 par l&rsquo;histoire.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Des_travaux_de_renovation_pour_rafraichir_letablissement\"><\/span>Des travaux de r\u00e9novation pour rafra\u00eechir l&rsquo;\u00e9tablissement<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Afin de moderniser l&rsquo;\u00e9tablissement tout en conservant son charme d&rsquo;antan, les nouveaux propri\u00e9taires ont entrepris des travaux de r\u00e9novation. Ainsi, ils ont r\u00e9alis\u00e9 <\/strong>des travaux et de la peinture<\/strong> pour donner un coup de neuf \u00e0 cet \u00e9difice presque centenaire, et ainsi lui permettre de perdurer encore longtemps aupr\u00e8s de ses fid\u00e8les clients.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Une_equipe_familiale_qui_prend_soin_de_la_brasserie\"><\/span>Une \u00e9quipe familiale qui prend soin de la brasserie<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Rien n&rsquo;est plus important pour les patrons d&rsquo;un restaurant que de savoir que leur \u00e9tablissement est entre de bonnes mains lorsqu&rsquo;ils ne sont pas l\u00e0. C&rsquo;est pourquoi Alexandre peut \u00eatre fier de pouvoir compter sur <strong>son petit fr\u00e8re, qui g\u00e8re en autonomie l&rsquo;apr\u00e8s-midi,<\/strong> ainsi que sur <strong>leur cuisini\u00e8re<\/strong>, qui se d\u00e9brouille tr\u00e8s bien toute seule en cuisine. Cette ambiance familiale renforce la convivialit\u00e9 et l&rsquo;attachement des clients pour cette institution paloise.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Une_cuisine_francaise_traditionnelle_revisite\"><\/span>Une cuisine fran\u00e7aise traditionnelle revisit\u00e9<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Pour s\u00e9duire les papilles de ses clients, Le Supervie mise sur une cuisine typiquement fran\u00e7aise, avec des plats savoureux concoct\u00e9s \u00e0 partir de produits locaux et frais. \u00c0 la fois classiques et originales, leurs recettes revisitent les grandes sp\u00e9cialit\u00e9s fran\u00e7aises, pour le plus grand plaisir des habitu\u00e9s et des fins gourmets.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Des_plats_a_base_de_produits_du_terroir\"><\/span>Des plats \u00e0 base de produits du terroir<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Soupe \u00e0 l&rsquo;oignon gratin\u00e9e<\/strong> : un incontournable de la gastronomie fran\u00e7aise, id\u00e9al pour r\u00e9chauffer les amateurs de saveurs authentiques.<\/li>\n<li><strong>Blanquette de veau<\/strong> : ce plat mijot\u00e9 \u00e0 base de viande de veau et de l\u00e9gumes ravira les amateurs de bons petits plats pr\u00e9par\u00e9s avec soin.<\/li>\n<li><strong>Tarte Tatin aux pommes<\/strong> : une touche sucr\u00e9e pour terminer le repas sur une note gourmande, avec ce dessert traditionnel fran\u00e7ais.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Les_suggestions_du_chef_pour_varier_les_plaisirs\"><\/span>Les suggestions du chef pour varier les plaisirs<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>En plus de ces grands classiques, le restaurant propose r\u00e9guli\u00e8rement \u00e0 ses clients des <\/strong>suggestions du chef<\/strong>, afin de faire d\u00e9couvrir de nouvelles cr\u00e9ations culinaires toujours inspir\u00e9es par la cuisine fran\u00e7aise. Ces propositions \u00e9voluent au fil des saisons et des envies du chef, permettant aux clients de profiter d&rsquo;une offre sans cesse renouvel\u00e9e.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Un_lieu_convivial_pour_tous_les_palois\"><\/span>Un lieu convivial pour tous les palois<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Le Supervie entend bien offrir \u00e0 ses clients <strong>un lieu convivial et chaleureux<\/strong>, o\u00f9 l&rsquo;on peut se retrouver entre amis ou en famille autour d&rsquo;un bon repas. Que l&rsquo;on soit \u00e9tudiant, jeune actif ou retrait\u00e9, tout le monde est le bienvenu dans cette brasserie qui fait la fiert\u00e9 des palois.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Des_soirees_thematiques_pour_animer_la_brasserie\"><\/span>Des soir\u00e9es th\u00e9matiques pour animer la brasserie<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Afin de dynamiser davantage l&rsquo;\u00e9tablissement et fid\u00e9liser sa client\u00e8le, Le Supervie organise \u00e9galement <\/ strong>des soir\u00e9es th\u00e9matiques<\/strong>, autour d&rsquo;\u00e9v\u00e9nements culturels, sportifs ou festifs. Ces animations enrichissent la vie de la brasserie et cr\u00e9ent des moments de partage appr\u00e9ci\u00e9s par tous.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"De_belles_perspectives_pour_lavenir\"><\/span>De belles perspectives pour l&rsquo;avenir<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Gr\u00e2ce \u00e0 son \u00e9quipe familiale d\u00e9vou\u00e9e, \u00e0 ses recettes savoureuses et \u00e0 son ambiance conviviale, Le Supervie semble avoir tous les atouts pour continuer \u00e0 s\u00e9duire les palois et p\u00e9renniser ce lieu cher au c\u0153ur de nombreux habitants. La brasserie paloise entame donc un nouveau chapitre de son histoire avec enthousiasme et passion, pr\u00eate \u00e0 relever tous les d\u00e9fis pour rester un \u00e9tablissement incontournable de Pau.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"mh-excerpt\"><p>Un \u00e9tablissement bien ancr\u00e9 dans l&rsquo;histoire de Pau Cr\u00e9\u00e9e en 1919, la brasserie Le Supervie est un \u00e9tablissement embl\u00e9matique de la ville de Pau. 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