{"id":8,"date":"2023-10-27T14:33:00","date_gmt":"2023-10-27T12:33:00","guid":{"rendered":"https:\/\/brasserie.tel\/blog\/?p=8"},"modified":"2023-10-27T15:02:06","modified_gmt":"2023-10-27T13:02:06","slug":"public-house-la-nouvelle-brasserie-anglaise-du-chef-britannique-calum-franklin-a-paris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brasserie.tel\/blog\/2023\/10\/27\/public-house-la-nouvelle-brasserie-anglaise-du-chef-britannique-calum-franklin-a-paris\/","title":{"rendered":"Public House : La nouvelle brasserie anglaise du chef britannique Calum Franklin \u00e0 Paris"},"content":{"rendered":"<p>Le c\u00e9l\u00e8bre chef britannique Calum Franklin, surnomm\u00e9 \u00ab\u00a0the Pie King\u00a0\u00bb, s&rsquo;installe \u00e0 Paris en f\u00e9vrier 2024 avec l&rsquo;ouverture de sa brasserie anglaise dans la capitale : <strong>Public House<\/strong>. Pr\u00e9parez-vous \u00e0 d\u00e9guster ses meilleures tourtes, tartes et autres sp\u00e9cialit\u00e9s anglaises qui promettent d&rsquo;\u00eatre r\u00e9confortantes.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_57 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >Table des mati\u00e8res<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\" role=\"button\"><label for=\"item-69e942cf6e232\" ><span class=\"\"><span style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input aria-label=\"Toggle\" aria-label=\"item-69e942cf6e232\"  type=\"checkbox\" id=\"item-69e942cf6e232\"><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='insert-page-1 insert-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/brasserie.tel\/blog\/2023\/10\/27\/public-house-la-nouvelle-brasserie-anglaise-du-chef-britannique-calum-franklin-a-paris\/#Un_chef_reconnu_pour_ses_talents_culinaires_britanniques\" title=\"Un chef reconnu pour ses talents culinaires britanniques\">Un chef reconnu pour ses talents culinaires britanniques<\/a><ul class='insert-list-level-3'><li class='insert-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/brasserie.tel\/blog\/2023\/10\/27\/public-house-la-nouvelle-brasserie-anglaise-du-chef-britannique-calum-franklin-a-paris\/#Un_etablissement_au_charme_british_en_plein_coeur_de_Paris\" title=\"Un \u00e9tablissement au charme british en plein c\u0153ur de Paris\">Un \u00e9tablissement au charme british en plein c\u0153ur de Paris<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='insert-page-1 insert-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/brasserie.tel\/blog\/2023\/10\/27\/public-house-la-nouvelle-brasserie-anglaise-du-chef-britannique-calum-franklin-a-paris\/#Les_specialites_phares_de_Public_House\" title=\"Les sp\u00e9cialit\u00e9s phares de Public House\">Les sp\u00e9cialit\u00e9s phares de Public House<\/a><ul class='insert-list-level-3'><li class='insert-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/brasserie.tel\/blog\/2023\/10\/27\/public-house-la-nouvelle-brasserie-anglaise-du-chef-britannique-calum-franklin-a-paris\/#Une_carte_des_boissons_pour_accompagner_les_delices_anglais\" title=\"Une carte des boissons pour accompagner les d\u00e9lices anglais\">Une carte des boissons pour accompagner les d\u00e9lices anglais<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='insert-page-1 insert-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/brasserie.tel\/blog\/2023\/10\/27\/public-house-la-nouvelle-brasserie-anglaise-du-chef-britannique-calum-franklin-a-paris\/#A_ne_pas_manquer_levenement_douverture_en_fevrier_2024\" title=\"\u00c0 ne pas manquer&nbsp;: l\u2019\u00e9v\u00e9nement d\u2019ouverture en f\u00e9vrier 2024\">\u00c0 ne pas manquer&nbsp;: l\u2019\u00e9v\u00e9nement d\u2019ouverture en f\u00e9vrier 2024<\/a><ul class='insert-list-level-3'><li class='insert-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/brasserie.tel\/blog\/2023\/10\/27\/public-house-la-nouvelle-brasserie-anglaise-du-chef-britannique-calum-franklin-a-paris\/#Reservations_et_informations_pratiques\" title=\"R\u00e9servations et informations pratiques\">R\u00e9servations et informations pratiques<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Un_chef_reconnu_pour_ses_talents_culinaires_britanniques\"><\/span>Un chef reconnu pour ses talents culinaires britanniques<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Calum Franklin est un chef \u00e9toil\u00e9 passionn\u00e9 par la cuisine britannique. En ouvrant Public House \u00e0 Paris, il souhaite partager son amour des mets embl\u00e9matiques de son pays. Au menu, on trouvera donc des plats typiquement anglais comme les savoureuses tourtes, les traditionnelles \u00ab\u00a0fish and chips\u00a0\u00bb ou encore le fameux \u00ab\u00a0Sunday Roast\u00a0\u00bb.<\/p>\n<p>Connu \u00e9galement sous le nom de &lsquo;the Pie King&rsquo;, le chef Franklin a su se d\u00e9marquer par ses comp\u00e9tences techniques et artistiques lorsqu&rsquo;il s&rsquo;agit de pr\u00e9parer ces gourmandises sal\u00e9es. On peut s&rsquo;attendre \u00e0 des cr\u00e9ations originales et app\u00e9tissantes qui mettent en avant les saveurs locales et mette l&rsquo;accent sur des ingr\u00e9dients de qualit\u00e9 et des recettes authentiques.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Un_etablissement_au_charme_british_en_plein_coeur_de_Paris\"><\/span>Un \u00e9tablissement au charme british en plein c\u0153ur de Paris<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>La brasserie Public House, qui ouvrira ses portes en f\u00e9vrier 2024, proposera une ambiance typiquement british dans un d\u00e9cor chaleureux et \u00e9l\u00e9gant. L&rsquo;\u00e9tablissement sera id\u00e9al pour un d\u00e9jeuner d&rsquo;affaires, un d\u00eener en amoureux ou une soir\u00e9e entre amis autour de plats savoureux.<\/p>\n<p>Install\u00e9e dans le quartier anim\u00e9 de la capitale, cette nouvelle adresse gourmande devrait rapidement devenir une r\u00e9f\u00e9rence incontournable pour tous les amateurs de cuisine anglaise \u00e0 Paris.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Les_specialites_phares_de_Public_House\"><\/span>Les sp\u00e9cialit\u00e9s phares de Public House<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Parmi les succulentes propositions du chef Calum Franklin, vous pourrez vous r\u00e9galer avec :<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Des tourtes feuillet\u00e9es<\/strong> garnies de viande fondante, de volaille go\u00fbteuse, de l\u00e9gumes croquants ou encore de poisson frais<\/li>\n<li>Des <strong>tartes<\/strong> sucr\u00e9es et sal\u00e9es telles que la quiche lorraine, la tarte au citron meringu\u00e9e ou la fameuse apple pie<\/li>\n<li>Le traditionnel <strong>\u00ab\u00a0fish and chips\u00a0\u00bb<\/strong>, best-seller incontestable des brasseries anglaises<\/li>\n<li>L&rsquo;iconique <strong>\u00ab\u00a0Sunday Roast\u00a0\u00bb<\/strong>, plat dominical compos\u00e9 de r\u00f4ti de b\u0153uf, d&rsquo;agneau, de porc ou de poulet accompagn\u00e9 d&rsquo;une vari\u00e9t\u00e9 de l\u00e9gumes, de pommes de terre rissol\u00e9es et de Yorkshire pudding.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Tous ces plats seront pr\u00e9par\u00e9s avec soin et amour par le chef britannique et son \u00e9quipe talentueuse, pour offrir aux convives une v\u00e9ritable exp\u00e9rience culinaire britannique.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Une_carte_des_boissons_pour_accompagner_les_delices_anglais\"><\/span>Une carte des boissons pour accompagner les d\u00e9lices anglais<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Pour parfaire votre repas, la brasserie Public House proposera \u00e9galement une s\u00e9lection de <strong>bi\u00e8res britanniques<\/strong>, ainsi que de <strong>cidres<\/strong> et de <strong>vins<\/strong> provenant des diff\u00e9rentes r\u00e9gions d&rsquo;Angleterre. De plus, vous pourrez d\u00e9guster quelques-uns des c\u00e9l\u00e8bres cocktails du chef Franklin qui signature.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"A_ne_pas_manquer_levenement_douverture_en_fevrier_2024\"><\/span>\u00c0 ne pas manquer&nbsp;: l\u2019\u00e9v\u00e9nement d\u2019ouverture en f\u00e9vrier 2024<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Les amoureux de la cuisine anglaise doivent imp\u00e9rativement noter cette date dans leurs agendas : le mois de f\u00e9vrier 2024 marquera l&rsquo;arriv\u00e9e de Calum Franklin et sa brasserie Public House \u00e0 Paris. Pour c\u00e9l\u00e9brer cet \u00e9v\u00e9nement, un grand d\u00eener inaugural sera organis\u00e9 avec la pr\u00e9sence du chef britannique en personne.<\/p>\n<p>Soyez au rendez-vous pour l&rsquo;inauguration de ce nouvel \u00e9tablissement parisien et go\u00fbtez aux d\u00e9licieuses sp\u00e9cialit\u00e9s de Calum Franklin lors de cette soir\u00e9e exceptionnelle&nbsp;!<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Reservations_et_informations_pratiques\"><\/span>R\u00e9servations et informations pratiques<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Pensez \u00e0 r\u00e9server d\u00e8s maintenant votre table \u00e0 la brasserie Public House pour \u00eatre s\u00fbr de faire partie des premiers convives lors de son ouverture. Pour conna\u00eetre l&#8217;emplacement exact et obtenir les coordonn\u00e9es du restaurant, consultez leur site internet et suivez les actualit\u00e9s de la brasserie sur les r\u00e9seaux sociaux.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"mh-excerpt\"><p>Le c\u00e9l\u00e8bre chef britannique Calum Franklin, surnomm\u00e9 \u00ab\u00a0the Pie King\u00a0\u00bb, s&rsquo;installe \u00e0 Paris en f\u00e9vrier 2024 avec l&rsquo;ouverture de sa brasserie anglaise dans la capitale <a class=\"mh-excerpt-more\" href=\"https:\/\/brasserie.tel\/blog\/2023\/10\/27\/public-house-la-nouvelle-brasserie-anglaise-du-chef-britannique-calum-franklin-a-paris\/\" title=\"Public House : La nouvelle brasserie anglaise du chef britannique Calum Franklin \u00e0 Paris\">[&#8230;]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":5,"featured_media":11,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-8","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-classe"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/brasserie.tel\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/brasserie.tel\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/brasserie.tel\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brasserie.tel\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brasserie.tel\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/brasserie.tel\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12,"href":"https:\/\/brasserie.tel\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8\/revisions\/12"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brasserie.tel\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/brasserie.tel\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/brasserie.tel\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/brasserie.tel\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}