{"id":10,"date":"2023-10-27T14:33:00","date_gmt":"2023-10-27T12:33:00","guid":{"rendered":"https:\/\/brasserie.tel\/blog\/?p=10"},"modified":"2023-10-27T15:05:05","modified_gmt":"2023-10-27T13:05:05","slug":"un-cuisinier-macon-ouvre-une-brasserie-dans-une-poissonnerie-a-nice","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brasserie.tel\/blog\/2023\/10\/27\/un-cuisinier-macon-ouvre-une-brasserie-dans-une-poissonnerie-a-nice\/","title":{"rendered":"Un cuisinier-ma\u00e7on ouvre une brasserie dans une poissonnerie \u00e0 Nice"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_57 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >Table des mati\u00e8res<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\" role=\"button\"><label for=\"item-69e943b6a65cf\" ><span class=\"\"><span style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input aria-label=\"Toggle\" aria-label=\"item-69e943b6a65cf\"  type=\"checkbox\" id=\"item-69e943b6a65cf\"><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='insert-page-1 insert-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/brasserie.tel\/blog\/2023\/10\/27\/un-cuisinier-macon-ouvre-une-brasserie-dans-une-poissonnerie-a-nice\/#Une_idee_originale_et_innovante_pour_la_gastronomie_nicoise\" title=\"Une id\u00e9e originale et innovante pour la gastronomie ni\u00e7oise\">Une id\u00e9e originale et innovante pour la gastronomie ni\u00e7oise<\/a><ul class='insert-list-level-3'><li class='insert-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/brasserie.tel\/blog\/2023\/10\/27\/un-cuisinier-macon-ouvre-une-brasserie-dans-une-poissonnerie-a-nice\/#Des_plats_savoureux_inspires_de_la_mer_et_des_produits_frais\" title=\"Des plats savoureux inspir\u00e9s de la mer et des produits frais\">Des plats savoureux inspir\u00e9s de la mer et des produits frais<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='insert-page-1 insert-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/brasserie.tel\/blog\/2023\/10\/27\/un-cuisinier-macon-ouvre-une-brasserie-dans-une-poissonnerie-a-nice\/#Un_cadre_atypique_pour_une_experience_inedite\" title=\"Un cadre atypique pour une exp\u00e9rience in\u00e9dite\">Un cadre atypique pour une exp\u00e9rience in\u00e9dite<\/a><ul class='insert-list-level-3'><li class='insert-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/brasserie.tel\/blog\/2023\/10\/27\/un-cuisinier-macon-ouvre-une-brasserie-dans-une-poissonnerie-a-nice\/#Du_plaisir_pour_les_yeux_et_les_papilles\" title=\"Du plaisir pour les yeux et les papilles\">Du plaisir pour les yeux et les papilles<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='insert-page-1 insert-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/brasserie.tel\/blog\/2023\/10\/27\/un-cuisinier-macon-ouvre-une-brasserie-dans-une-poissonnerie-a-nice\/#Mettre_en_avant_les_savoir-faire_locaux_et_la_passion_pour_la_cuisine\" title=\"Mettre en avant les savoir-faire locaux et la passion pour la cuisine\">Mettre en avant les savoir-faire locaux et la passion pour la cuisine<\/a><ul class='insert-list-level-3'><li class='insert-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/brasserie.tel\/blog\/2023\/10\/27\/un-cuisinier-macon-ouvre-une-brasserie-dans-une-poissonnerie-a-nice\/#Un_menu_allechant_faisant_la_part_belle_aux_saveurs_mediterraneennes\" title=\"Un menu all\u00e9chant faisant la part belle aux saveurs m\u00e9diterran\u00e9ennes\">Un menu all\u00e9chant faisant la part belle aux saveurs m\u00e9diterran\u00e9ennes<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='insert-page-1 insert-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/brasserie.tel\/blog\/2023\/10\/27\/un-cuisinier-macon-ouvre-une-brasserie-dans-une-poissonnerie-a-nice\/#Une_adresse_qui_ne_laisse_pas_indifferent\" title=\"Une adresse qui ne laisse pas indiff\u00e9rent\">Une adresse qui ne laisse pas indiff\u00e9rent<\/a><ul class='insert-list-level-3'><li class='insert-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/brasserie.tel\/blog\/2023\/10\/27\/un-cuisinier-macon-ouvre-une-brasserie-dans-une-poissonnerie-a-nice\/#Les_avis_des_clients_ne_tarissent_pas_deloges\" title=\"Les avis des clients ne tarissent pas d&rsquo;\u00e9loges\">Les avis des clients ne tarissent pas d&rsquo;\u00e9loges<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Une_idee_originale_et_innovante_pour_la_gastronomie_nicoise\"><\/span>Une id\u00e9e originale et innovante pour la gastronomie ni\u00e7oise<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Port\u00e9 par un passionn\u00e9 de cuisine et fort de son exp\u00e9rience en ma\u00e7onnerie, un nouveau concept de brasserie a vu le jour au c\u0153ur de Nice. Ce restaurant r\u00e9uni deux univers \u00e0 la fois proches et \u00e9loign\u00e9s en transformant une ancienne poissonnerie en une table chaleureuse accessible \u00e0 tous les gourmands.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Des_plats_savoureux_inspires_de_la_mer_et_des_produits_frais\"><\/span>Des plats savoureux inspir\u00e9s de la mer et des produits frais<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Dans ce restaurant \u00e0 l&rsquo;ambiance conviviale, la carte propose un m\u00e9lange entre tradition culinaire ni\u00e7oise et cr\u00e9ativit\u00e9 du chef.<\/strong> Des recettes originales et go\u00fbteuses sont \u00e9labor\u00e9es \u00e0 partir de produits frais issus de la mer M\u00e9diterran\u00e9e et des producteurs locaux.<br \/>\nLes plats propos\u00e9s varient r\u00e9guli\u00e8rement en fonction des arrivages et des saisons, garantissant ainsi une nouvelle exp\u00e9rience gustative \u00e0 chaque visite.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Un_cadre_atypique_pour_une_experience_inedite\"><\/span>Un cadre atypique pour une exp\u00e9rience in\u00e9dite<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>En reprenant les lieux d&rsquo;une ancienne poissonnerie, le propri\u00e9taire a souhait\u00e9 pr\u00e9server l&rsquo;authenticit\u00e9 et l&rsquo;histoire du lieu tout en y apportant sa touche personnelle. L&rsquo;architecture d&rsquo;int\u00e9rieur marie subtilement le charme de l&rsquo;ancien avec des \u00e9l\u00e9ments modernes et contemporains, offrant ainsi un cadre original, unique et chaleureux o\u00f9 se d\u00e9tendre en d\u00e9gustant un bon repas.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Du_plaisir_pour_les_yeux_et_les_papilles\"><\/span>Du plaisir pour les yeux et les papilles<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>La d\u00e9coration int\u00e9rieure de la brasserie refl\u00e8te l&rsquo;histoire des lieux et leur \u00e9volution, mettant en valeur les<br \/>\nanciens mat\u00e9riaux pr\u00e9existants. Les clients sont invit\u00e9s \u00e0 d\u00e9couvrir une pi\u00e8ce ma\u00eetresse : <strong>un imposant mur en briques qui rappelle l&rsquo;esprit originel de la poissonnerie.<\/strong> Autour de cette atmosph\u00e8re singuli\u00e8re, la cuisine s&rsquo;ouvre sur la salle et offre aux convives le spectacle captivant des cuisiniers \u00e0 l\u2019\u0153uvre dans leur art.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Mettre_en_avant_les_savoir-faire_locaux_et_la_passion_pour_la_cuisine\"><\/span>Mettre en avant les savoir-faire locaux et la passion pour la cuisine<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>L&rsquo;alliance surprenante du m\u00e9tier de cuisinier et de ma\u00e7on a permis au propri\u00e9taire d&rsquo;exprimer ses talents et sa cr\u00e9ativit\u00e9 tant dans la conception architecturale que dans celle des plats. Ce projet novateur est avant tout le fruit d&rsquo;une passion partag\u00e9e pour la gastronomie et mise sur une collaboration \u00e9troite avec les acteurs locaux, tels que producteurs et p\u00eacheurs, dans le but de proposer une exp\u00e9rience culinaire unique et authentique.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Un_menu_allechant_faisant_la_part_belle_aux_saveurs_mediterraneennes\"><\/span>Un menu all\u00e9chant faisant la part belle aux saveurs m\u00e9diterran\u00e9ennes<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>Des entr\u00e9es raffin\u00e9es mettant en vedette les poissons et fruits de mer frais<\/li>\n<li>Des plats principaux g\u00e9n\u00e9reux et savoureux aux accents m\u00e9diterran\u00e9ens<\/li>\n<li>Des desserts maison gourmands et originaux<\/li>\n<\/ul>\n<p>Le restaurant est ouvert tous les jours pour le d\u00e9jeuner et le d\u00eener, et propose \u00e9galement un service de<br \/>\nr\u00e9servation en ligne pour ceux qui souhaitent s&rsquo;assurer une place dans ce lieu atypique. Les amoureux de la cuisine m\u00e9diterran\u00e9enne et ceux en qu\u00eate de nouvelles exp\u00e9riences gustatives seront conquis par cette brasserie incontournable situ\u00e9e au c\u0153ur de Nice.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Une_adresse_qui_ne_laisse_pas_indifferent\"><\/span>Une adresse qui ne laisse pas indiff\u00e9rent<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Depuis l&rsquo;ouverture de cette brasserie pas comme les autres, les habitants de Nice ainsi que les touristes sont nombreux \u00e0 avoir succomb\u00e9 \u00e0 son charme. Le bouche-\u00e0-oreille fonctionne \u00e0 plein r\u00e9gime, faisant de cet \u00e9tablissement un incontournable de la vie ni\u00e7oise. Son atmosph\u00e8re unique et ses mets savoureux invitent les convives \u00e0 renouer avec leurs racines tout en d\u00e9couvrant de nouvelles saveurs, pour une exp\u00e9rience des plus plaisantes.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Les_avis_des_clients_ne_tarissent_pas_deloges\"><\/span>Les avis des clients ne tarissent pas d&rsquo;\u00e9loges<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>L&rsquo;accueil chaleureux, le service attentionn\u00e9 et les saveurs authentiques des plats servis sont autant de raisons pour lesquelles <strong>les clients reviennent avec plaisir et recommandent vivement cette brasserie atypique.<\/strong> De plus, le cadre original et le concept innovant suscitent la curiosit\u00e9 et l&rsquo;\u00e9merveillement, faisant de chaque repas un moment privil\u00e9gi\u00e9 \u00e0 partager en famille ou entre amis.  N&rsquo;h\u00e9sitez donc pas \u00e0 pousser la porte de cette adresse incontournable pour vivre une exp\u00e9rience culinaire unique \u00e0 Nice.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"mh-excerpt\"><p>Une id\u00e9e originale et innovante pour la gastronomie ni\u00e7oise Port\u00e9 par un passionn\u00e9 de cuisine et fort de son exp\u00e9rience en ma\u00e7onnerie, un nouveau concept <a class=\"mh-excerpt-more\" href=\"https:\/\/brasserie.tel\/blog\/2023\/10\/27\/un-cuisinier-macon-ouvre-une-brasserie-dans-une-poissonnerie-a-nice\/\" title=\"Un cuisinier-ma\u00e7on ouvre une brasserie dans une poissonnerie \u00e0 Nice\">[&#8230;]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":5,"featured_media":15,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-10","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-classe"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/brasserie.tel\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/brasserie.tel\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/brasserie.tel\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brasserie.tel\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brasserie.tel\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/brasserie.tel\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16,"href":"https:\/\/brasserie.tel\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10\/revisions\/16"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brasserie.tel\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/brasserie.tel\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/brasserie.tel\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/brasserie.tel\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}